本篇文章给大家谈谈酱肉调料多少钱一，酱肉斤以及酱肉多少钱一斤对应的调料多少知识点，希望对各位有所帮助，钱酱不要忘了收藏本站喔。肉多

本文目录一览：

• 1、少钱谢谢大家!!求助(如何腌制酱肉!!!)
• 2、酱肉斤宁波酱肉的调料多少腌制方法
• 3、学习熟食酱肉配方多少钱

谢谢大家!!求助(如何腌制酱肉!!!)

1、钱酱酱牛肉是肉多餐桌上和卤肉摊上很常见的一道“硬菜”，吃起来肉嫩劲脆有嚼劲，少钱很受大家喜欢。酱肉斤

2、调料多少用竹签在肉皮上扎些孔。钱酱为了缩短腊制的肉多时间，方便入味，少钱先用竹签在猪皮上多扎些小孔。图 虽然腌制腊肉有很多需要注意的地方，但真正做起来还是挺简单的。

3、将腌制好的牛肉取出，用清水泡洗干净，放入沸水锅中浸烫5-6分钟，洗净血污，取出。

宁波酱肉的腌制方法

(1)将肉改刀成1千克左右的长条块，将肉皮上的毛刮净，洗去污血，沥尽水分。(2)用盐在肉上面揉搽，要均匀抹搽，腌1～2天，捞出沥去盐水。

倒入白酒拌匀后，浸入五花肉。腌制2-3天后，在通风处悬挂10-15天就可食用了。嘉兴人做酱肉也是事先计划好的，一般在腊月里酱。

⒊步骤：⑴牛腱子洗净切成10cm见方的大块，猪肘去骨。⑵所有需要卤制的肉类放入容器，加入全部调味料用手拌匀，腌制一夜。⑶腌制好后，将姜拍散，所有辅料装入茶包袋。⑷锅中倒入适量清水，大火加热至开，撇去浮沫。

将腌制好的猪肉取出，晾晒在通风有阳光的地方进行风干3天，直至猪肉脱水完毕，酱肉就做好了。可以用酱肉炒菜或直接蒸熟，那都是非常美味的，吃不完的酱肉可以用保鲜袋包好放在冰箱中。

学习熟食酱肉配方多少钱

1、麻辣系列：麻辣鸭头、麻辣鸭脖、麻辣鸭爪、麻辣鸭胗、麻辣鸭肠、麻辣鸭肚等1000元。.牛系列： 内蒙特色酱牛肉1800元。鱼系列：干炸鱼，五香酥鱼，五香麻辣酥鱼1000元。皮冻系列：特色皮冻1200元。

2、那个一般都有配方的，大多保密，一个方子好几千块钱呢。你可以到超市里面买成品的酱肉料，也可以自己配制：像八角、茴香、桂皮、花椒、艾叶...，总之市场上能见到的调味料都放些就行了。

3、现在我们店已经用“酱肉护色增香剂”(添加剂摊贩有售)代替亚硝酸钠，每公斤原料5克也能起到显色、护色、增香的作用。香有沙，香有栀子花，色有通化王兴发：这个配方很好，跟我之前看过的一个要五千块钱的配方很像。

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